# Gerente de Unidade - Nutricionista — Casa Tempero

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- **Company:** Casa Tempero
- **Location:** São Paulo, SP, Brazil
- **Work setup:** On-site
- **Region:** 🇧🇷 Brazil, 🌎 Latin America
- **Language:** Portuguese
- **Category:** Nutritionist
- **Employment:** Full-time
- **Registration:** None / unspecified
- **Education:** Degree required
- **Setting:** Foodservice & catering
- **Salary:** BRL 5.4k/mo
- **Posted:** 2026-09-14
- **Last verified in source feed:** 2026-10-15

## Description

Atividades:
Orientar, liderar e gerir a equipe e os serviços em todas as áreas do processo produtivo, garantindo eficácia e qualidade no preparo e distribuição das refeições;
Elaborar cardápios de acordo com as necessidades da clientela e diretrizes da empresa;
Coordenar as atividades de produção (pré-preparo, preparo e distribuição);
Controlar indicadores operacionais como per capita, resto/ingestão, fatores de correção, cocção e rendimento das preparações;
Coordenar a limpeza e higienização de todos os setores do restaurante;
Elaborar e acompanhar rotinas de trabalho, escalas de serviços, folgas e férias;
Realizar pesquisas de satisfação com clientes e colaboradores;
Avaliar desempenho dos colaboradores, apoiando processos de contratação, desenvolvimento e desligamento;
Zelar pela higiene, saúde e segurança dos colaboradores;
Realizar inventário mensal de insumos e materiais;
Planejar e executar treinamentos da equipe operacional;
Organizar e manter atualizada toda a documentação exigida pela ANVISA;
Realizar auditorias internas e acompanhar planos de ação;
Controlar custos operacionais e elaborar relatórios periódicos de resultados;
Executar demais atividades pertinentes à função;
Realizar a degustação dos alimentos produzidos, garantindo padrão de qualidade;
Monitorar planilhas de controle de temperatura e coleta de amostras;
Executar rotinas administrativas conforme necessidade do setor;
Garantir o cumprimento de horários e qualidade no atendimento ao cliente interno e externo;
Programar e ministrar treinamentos para capacitação contínua da equipe, visando a padronização e melhoria dos serviços.
Requisitos:
?? Graduação completa (Nutrição)
?? Disponibilidade de horário
?? Veículo próprio
?? Experiência em UAN

## In this market

- [Vagas de nutricionista em São Paulo](https://www.nutrition-jobs.com/jobs/br/sao-paulo) — 156 open roles
- **Employers hiring:** 92
- **Typical advertised pay:** BRL 2,850–5,460 a month
- **New this week:** 82
- **Hiring most:** Rede D'Or, Pão italiano são domingos, Caderno Nacional

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