# NUTRICIONISTA - ATACADÃO PATRONATO — Atacadão

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- **Company:** Atacadão
- **Location:** Santa Maria, RS, Brazil
- **Work setup:** On-site
- **Region:** 🇧🇷 Brazil, 🌎 Latin America
- **Language:** Portuguese
- **Category:** Nutritionist
- **Employment:** Full-time
- **Registration:** None / unspecified
- **Education:** Not stated
- **Setting:** Foodservice & catering
- **Posted:** 2026-09-03
- **Last verified in source feed:** 2026-10-15

## Description

Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa;
Elaborar cardápio e lista de compras dos itens necessários (café, almoço, janta, ceia, reuniões e eventos especiais);
Realizar a compra dos insumos para cozinha, controlando sempre o melhor custo dos produtos selecionados;
Orientar o cozinheiro e auxiliares na execução do cardápio elaborado, orientar a equipe sobre as normas de segurança alimentar;
Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição;
Acompanhar diariamente as sobras dos alimentares, a fim de minimizar o desperdício de alimentos e tomar iniciativas preventivas;
Implantar e atualizar o manual de boas práticas, ministrar treinamentos;
Responsável pela gestão da equipe da cozinha, elaboração de escalas de horário e controle de férias, entre outras atribuições pertinentes a função;
Realizar o controle técnico dos produtos recebidos (temperatura correta e qualidade dos produtos);
Realizar o preenchimento de relatórios de maneira confiável e precisa;
Analisar semanalmente e justificar o per capita junto ao supervisor administrativo;

## In this market

- [Vagas de nutricionista no Rio Grande do Sul](https://www.nutrition-jobs.com/jobs/br/rio-grande-do-sul) — 52 open roles
- **Employers hiring:** 44
- **Typical advertised pay:** BRL 2,670–3,950 a month
- **New this week:** 22
- **Hiring most:** Haller, RHF Talentos - Caxias do Sul, RHF Talentos

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