# NUTRICIONISTA DE QUALIDADE — MVGB Refeições Coletivas

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- **Company:** MVGB Refeições Coletivas
- **Location:** Holambra, SP, Brazil
- **Work setup:** On-site
- **Region:** 🇧🇷 Brazil, 🌎 Latin America
- **Language:** Portuguese
- **Category:** Nutritionist
- **Employment:** Full-time
- **Registration:** None / unspecified
- **Education:** Not stated
- **Setting:** Foodservice & catering
- **Posted:** 2026-03-05
- **Last verified in source feed:** 2026-10-15

## Description

Assegurar que as refeições atendam aos padrões nutricionais, sanitários e de segurança alimentar;
Verificar a adequação dos cardápios conforme edital e normas da ANVISA;
Monitorar e garantir o cumprimento das exigências previstas no edital de licitação e contrato firmado com o órgão público;
Supervisionar o controle de qualidade dos insumos desde o recebimento até a distribuição final;
Implementar, supervisionar e atualizar as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
Planejar e ministrar treinamentos periódicos sobre boas práticas, higiene pessoal e segurança alimentar;
Realizar visitas periódicas às unidades (cozinhas, refeitórios e pontos de distribuição) para verificação in loco;
Coordenar e revisar manuais de BPF (Boas Práticas de Fabricação), POPs (Procedimentos Operacionais Padrão) e planilhas de controle (temperatura, validade, higienização etc.);
Identificar não conformidades e promover ações corretivas e preventivas;
Acompanhar indicadores de desempenho da qualidade e propor melhorias;
Gerenciar e manter atualizados laudos técnicos obrigatórios (coifas, caixas de gordura, controle de pragas, dedetização e demais exigências legais);
Elaborar relatórios técnicos e gerenciais;
Solicitar e acompanhar manutenções corretivas e preventivas, comunicando não conformidades aos setores responsáveis;
Realizar auditorias internas com aplicação de checklists e acompanhamento de plano de ação para melhoria contínua.

## In this market

- [Vagas de nutricionista no estado de São Paulo](https://www.nutrition-jobs.com/jobs/br/estado-de-sao-paulo) — 405 open roles
- **Employers hiring:** 164
- **Typical advertised pay:** BRL 2,800–4,310 a month
- **New this week:** 222
- **Hiring most:** Rede D'Or, Atacadão, Caderno Nacional

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