# TECNICO EM NUTRIÇÃO — LM Neffa

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- **Company:** LM Neffa
- **Location:** Vitória, ES, Brazil
- **Work setup:** On-site
- **Region:** 🇧🇷 Brazil, 🌎 Latin America
- **Language:** Portuguese
- **Category:** Nutritionist
- **Employment:** Full-time
- **Registration:** None / unspecified
- **Education:** Degree required
- **Setting:** Foodservice & catering
- **Salary:** BRL 2.8k/mo
- **Posted:** 2026-01-09
- **Last verified in source feed:** 2026-10-15

## Description

Supervisão da Produção: Acompanhar e supervisionar o pré-preparo e preparo das refeições, garantindo que os procedimentos e as quantidades planejadas sejam seguidos.
Controle de Qualidade e Higiene: Implementar e fiscalizar as normas de higiene e segurança alimentar, baseadas em legislações como a RDC 216 da ANVISA, assegurando as boas práticas de manipulação de alimentos por parte de toda a equipe.
Gestão de Estoque: Controlar o recebimento, armazenamento e a organização dos alimentos e insumos, verificando a qualidade e a validade dos produtos.
Treinamento de Funcionários: Orientar e treinar a equipe da cozinha sobre procedimentos operacionais, uso correto de equipamentos e práticas de higiene.
Elaboração de Relatórios e Mapas de Controle: Auxiliar na coleta de dados, registrar informações sobre a produção, controle de temperatura, número de refeições servidas, sobras e desperdícios para a elaboração de relatórios gerenciais.
Auxílio no Planejamento: Colaborar com o nutricionista nas requisições de compras e no cálculo de consumo de insumos, além de participar na elaboração de cardápios, sempre sob a supervisão do profissional de nível superior.
Acompanhamento de Dietas Específicas: Em ambientes como hospitais ou refeitórios com necessidades específicas, pode auxiliar no preparo e porcionamento de dietas modificadas, como pastosas ou líquidas, seguindo as prescrições médicas ou nutricionais.
Em resumo, o TND é o elo direto entre o planejamento estratégico do nutricionista e a execução prática na cozinha, sendo essencial para garantir que a alimentação servida seja segura, higiênica e nutricionalmente adequada.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

## In this market

- [Vagas de nutricionista no Espírito Santo](https://www.nutrition-jobs.com/jobs/br/espirito-santo) — 23 open roles
- **Employers hiring:** 17
- **New this week:** 14
- **Hiring most:** Associacao evangelica beneficente espirito-santens, LM Neffa, Haller Recursos Humanos

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