- составлять семидневное меню по каждой диете; - оформлять ежедневное меню с указанием выхода готовых блюд; - соблюдать принципы рационального и лечебного питания; - производить расчет процентов отходов при первичной обработке продуктов; - проверять соблюдение рецептуры и норм закладки продуктов; - производить оценку технологии приготовления пищи, давать органолептическую оценку блюд; - проводить…
This role is hosted by ОГБОУ "ШКОЛА-ИНТЕРНАТ № 18". We link out — apply directly on their site.
Apply now →