1. Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов, выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, выхода блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока строго по режиму и нормам. 2. Проводить ежедневный бракераж (снятия пробы) готовой пищи перед раздачей с отметкой результатов в специальном бракеражном журнале. 3 Следить за качеством приготовления пищи,…
This role is hosted by ГБОУ ЦРО № 4. We link out — apply directly on their site.
Apply now →