Составлять ежедневное меню-раскладку в соответствии с утвержденными диетами (столами) и картотекой блюд. Рассчитывать химический состав и калорийность рационов. Контролировать закладку продуктов в котел (снятие пробы, взвешивание). Проверять соответствие приготовленных блюд утвержденному меню и технологическим картам. Проверять качество поступающих продуктов. Участвовать в бракераже сырых…
This role is hosted by ГКУ "ЮРГИНСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ДЕТЕЙ С МЕНТАЛЬНЫМИ НАРУШЕНИЯМИ". We link out — apply directly on their site.
Apply now →