Elabora lista de compras, planeja o cardápio, supervisiona a produção de refeições, instalações físicas, aplica treinamentos com os funcionários, define POP (procedimentos operacionais padronizados), manual de boas práticas e métodos de controle de qualidade de alimentos. Gerente de Unidade será responsável por liderar a equipe e coordenar as operações de alimentação, garantindo que todos os padrões de qualidade sejam mantidos. Gerenciar os volumes de refeições será crucial para otimizar proces…
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