Responsabilidades e atribuições Elaborar cardápios semanais, mensais ou sazonais para diferentes públicos (escolas, hospitais, restaurantes, empresas, eventos). Realizar análise nutricional e balanceamento dos pratos, considerando calorias, macronutrientes e restrições alimentares. Integrar aspectos de custo, disponibilidade de ingredientes e logística de compras ao planejamento. Trabalhar em conjunto com nutricionistas, chefs, fornecedores e equipe de produção, compras e logística. Atualizar c…
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