Informar os valores nutricionais do cardapio; Coordenar as atividades de recebimento e armazenamento dos materiais utilizados na produção; Elaboração e manutenção das fichas técnicas de preparação; Supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições; Relizar periodicamente treinamentos para aperfeiçoamento e atualização de funcionários; Trabalhar para reduzir sobras, restos e desperdícios. Relatório de inconformidades Gestão do setor/atividades. 3000,00 E…
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