Orientar equipe de auxiliares na execução de suas atividades. Elaborar fichas técnicas das preparações disponíveis no cardápio. Acompanhar o preparo e distribuição das refeições nos horários previstos. Realizar atendimento ao cliente. Orientar a equipe sobre o manual de boas práticas. Controlar valores per capitas, resto ingesto e rendimento das preparações. Avaliar o desempenho dos funcionários. Elaborar procedimentos de trabalhos e escala de serviços dos funcionários. Realizar pesquisa de sat…
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