Funções: Gerenciar a produção e distribuição das refeições; Controlar custos, estoque, pedidos e desperdícios; Acompanhar cardápios, per capitas e qualidade das refeições; Garantir Boas Práticas e segurança dos alimentos; Gerenciar equipe, escalas, treinamentos e desempenho; Acompanhar faturamento e indicadores da unidade; Garantir o cumprimento de contratos, procedimentos e legislações; Atender clientes, fiscalizações e auditorias; Tratar não conformidades e elaborar planos de ação; Buscar mel…
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