Orientar e supervisionar o preparo, a cocção, porcionamento e distribuição de refeições para pacientes; Controlar a quantidade e qualidade das dietas preparadas; Acompanhar a identificação e o preparo das refeições e dieta enteral e complemento oral; Verificar a aceitação das dietas, introduzindo possíveis modificações, a fim de atender solicitações dos pacientes; Acompanhar a evolução do paciente, pesquisar novas dietas, documentar e apresentar resultados. Realizar a triagem nutricional na adm…
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