Principais responsabilidades Gerenciar as operações diárias da unidade. Assegurar o cumprimento das normas de qualidade, higiene e segurança dos alimentos. Acompanhar e controlar os processos de produção e distribuição das refeições. Realizar a gestão da equipe operacional, promovendo treinamento, desenvolvimento e engajamento. Monitorar indicadores de desempenho, qualidade e produtividade. Garantir o cumprimento dos procedimentos internos e das legislações sanitárias vigentes. Controlar custos, desperdícios e consumo de insumos. Realizar auditorias internas e acompanhar planos de ação para melhorias contínuas. Atuar no relacionamento com clientes e usuários da unidade. Identificar oportunidades de melhoria nos processos e implementar ações corretivas e preventivas
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