Gerenciar toda a operação da unidade de produção de refeições; - Planejar, supervisionar e acompanhar a produção diária; - Liderar e desenvolver a equipe operacional; - Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e da legislação sanitária vigente; - Realizar controle de qualidade, custos, desperdícios e indicadores operacionais; - Controlar estoque, recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios; - Elaborar escalas de trabalho e acompanhar desempenho da equipe; - A…
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