Formação em Nutrição, CRN ativo, Certidão Negativa de Débitos do CRN. Estamos em busca de um(a) Gerente de Unidade com formação em Nutrição para liderar operações, garantir a excelência dos serviços e promover um ambiente organizado, seguro e eficiente. Principais responsabilidades: Gestão da Produção Planejar, coordenar e garantir a produção das refeições conforme o cardápio estabelecido. Assegurar a qualidade dos alimentos, monitorando sabor, temperatura, apresentação e padrões nutricionais. Gerenciar o controle de estoque e insumos, incluindo compras, armazenamento, validade e movimentação. Gestão de Pessoas Liderar equipes de cozinha e atendimento, promovendo um ambiente colaborativo e produtivo. Treinar e desenvolver colaboradores em boas práticas de higiene, manipulação de alimentos e atendimento. Elaborar escalas de trabalho e organizar jornadas, garantindo eficiência operacional. Controle de Qualidade e Segurança Alimentar Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas . Realizar auditorias internas e acompanhar inspeções sanitárias. Assegurar a limpeza, organização do ambiente e controle adequado de pragas. Perfil desejado: Formação em Nutrição (CRN ativo). Experiência em gestão de unidades de alimentação. Perfil de liderança, organização e foco em resultados. Conhecimento em segurança alimentar e controle de qualidade. Diferenciais: Experiência com grande volume de produção. Vivência em gestão de custos e indicadores.
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