Supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo e distribuição das refeições. Planejar e elaborar cardápio diário para pacientes, acompanhantes ou de lanches para coffe break. Efetuar a previsão e o controle do consumo de gêneros e produtos alimentícios. Responsabilidades e atribuições - Supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição das refeições. - Elaborar fichas técnicas de preparos para controle e padronização de dietas - Estabelecer e implantar formas e métodos de c…
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