Irá supervisionar a manutenção, conservação e higiene da área física e equipamentos pertencentes ao grupo, solicitando à gerência as devidas providências, monitorar a higiene pessoal do quadro operacional,acompanhar o processo de coleta das contraprovas das preparações produzidas para fins de controle microbiológico, acompanhar a distribuição das refeições no refeitório de cada unidade sob sua responsabilidade, acompanhar o monitoramento tempo-temperatura dos alimentos, durante a cocção e distr…
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