Elaborar e disponibilizar cardápios balanceados, nutritivos e adequados às necessidades dos comensais; Acompanhar a produção e a distribuição das refeições, garantindo a qualidade dos alimentos; Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e do Manual de Boas Práticas; Supervisionar os processos de manipulação, armazenamento e conservação dos alimentos; Acompanhar o controle de qualidade das refeições e dos insumos utilizados; Orientar e acompanhar a equipe envolvida na pr…
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