Descrição: - Interagir com nutricionistas e técnicas de nutrição responsáveis pela produção de refeições; - Fiscalizar o trabalho desenvolvido pela empresa contratada para a Produção de Refeições; - Definir cardápios, através da avaliação dos quadros clínicos dos pacientes, necessidades de dietas específicas e aceitação de alimentos; - Fornecer subsídios para elaboração do mapa de consumo da área; - Definir as quantidades de refeições a serem preparadas de acordo com a ocupação dos leitos; - Ac…
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