Responsabilidades e atribuições: Atividades: •Será responsável pelo refeitório da loja, atuando com equipe composta por cozinheiro e auxiliares de cozinha; •Acompanhará as entregas, realizará as compras na loja, inspeção dos alimentos, qualidade, tabela nutricional, liderará a equipe orientando-os no que for necessário; •Interagir com a equipe de cozinha para orientar quanto normas e padrões de limpeza dos ambientes, recebimento, estocagem e conservação dos alimentos, boas práticas para selecionar e preparar as refeições e atendimento as normas da Vigilância Sanitária; •Definir os cardápios de cada refeição, para garantir a satisfação dos colaboradores. •Preparar listas de compras de produtos utilizados, baseando-se nos cardápios e no número de refeições a serem servidas e no estoque existente; •Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas; •Certificar-se da correta utilização de todos os equipamentos e utensílios da cozinha e uso dos equipamentos de proteção individual e coletivos; •Certificar-se do cumprimento das regras para descarte de alimentos vencidos, estragados e destinação das sobras. Experiência comprovada na função como nutricionista de UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição). Ter atuado em cozinha industrial com grande volume de refeições diárias. Gestão de equipes, elaboração de cardápios, compras, gestão de estoque. Atendimento a vigilância sanitária. Requisitos e qualificações: Escolaridade: Ensino Superior Completo em Nutrição Necessário ter CRN (Conselho Regional de Nutricionistas) Ativo
This role is hosted by Assaí Atacadista. We link out — apply directly on their site.
Apply now →Dead link, closed role, or wrong details? Report this listing — we'll fix it.