Planejar e formular cardápios gerais e de dieta; supervisionar e orientar a produção de refeições, desde a aquisição do gênero alimentício até o produto final e avaliar os resultados obtidos; realizar treinamento para o aprimoramento dos colaboradores para melhor atuação e garantia da segurança alimentar. Responsabilidades e atribuições - Planejar cardápios gerais e dietas especiais, acompanhando as atividades de pré-preparo, preparo e distribuição das refeições; - Orientar a melhor forma para …
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