Atividades • Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e legislações vigentes. • Acompanhar documentos obrigatórios (PGR, PCMSO, limpeza de caixa d'água, dedetização, POPs e alvarás). • Apoiar fiscalizações sanitárias e responder tecnicamente às demandas dos órgãos reguladores. • Avaliar e atualizar os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs). • Acompanhar a produção, o pré-preparo e o preparo de alimentos nos setores de perecíveis. • Monitorar as condições de armazenamento (temperatura, va…
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