Planejar e elaborar cardápios, baseando-se na observação da aceitação dos alimentos pelos comensais e no estudo dos meios e técnicas dos mesmos - Acompanhar o trabalho do pessoal auxiliar ,supervisionando o preparo distribuição de refeições, recebimento dos gêneros alimentícios, sua armazenagem e distribuição. - Zelar pela ordem e manutenção de boas condições higiênicas, observando e analisando o ambiente interno, orientando e supervisionando os funcionários e providenciando medidas adequadas p…
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