Responsabilidades e atribuições Acompanhar a manutenção e conservação do refeitório e equipamentos da unidade nutricional; Supervisionar o cumprimento do contrato das empresas terceirizadas; Acompanhar o processo de coleta das contraprovas das preparações, produzidas para fins de controle microbiológico; Realizar o controle de tempo-temperatura dos alimentos, durante a cocção e distribuição; Supervisionar a distribuição das refeições; Elaborar cardápios e decorações em datas comemorativas; Prom…
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