Garantir a execução dos processos operacionais conforme os padrões técnicos, sanitários e de qualidade estabelecidos. Supervisionar todas as etapas da produção de refeições, do recebimento dos insumos à distribuição. Acompanhar a execução do cardápio, assegurando a qualidade das preparações e o cumprimento das fichas técnicas e receitas padronizadas. Orientar e acompanhar a equipe quanto às Boas Práticas de Manipulação, higiene e segurança alimentar. Garantir o correto armazenamento e utilizaçã…
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