Acompanhar e orientar as atividades de controle de qualidade em todo processo, bem como pré-preparo, preparo e distribuição de refeições e alimentos; - Conhecer e avaliar as características sensoriais dos alimentos preparados; - Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios visando à segurança alimentar e orientar sobre as técnicas corretas quando necessário; - Orientar a equipe para o uso correto de uniformes e Equipamento de Proteção Individual…
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