Planejar, organizar e supervisionar as atividades de produção da cozinha industrial; Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e legislação vigente, respondendo tecnicamente pela unidade de negócio alocada; Gerenciar os colaboradores, promovendo treinamento e desenvolvimento contínuo. Controlar estoques, compras e metas orçamentárias, garantindo eficiência e redução de desperdícios; Monitorar indicadores de desempenho da unidade (produtividade, qualidade, satisfação); Operar sistemas operacionais pertinentes à gestão de pessoas e de gestão operacional; Realizar atendimento ao cliente.
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