Atividades diárias: - Conhecimento técnico sobre padrões de vigilância sanitária - Gerir a equipe das nutricionistas - Gestão sobre o custo dos alimentos - Controlar o desperdício, e ter ideias para redução do mesmo - Garantir o padrão de qualidade dos serviços da cozinha - Garantir o cumprimento das atividades da cozinha, com as boas práticas - Mapeamento de risco que envolve as tarefas da equipe da cozinha - Gerenciamento de perdas - Apuração das sugestões dos colaboradores - Garantir a quali…
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