Responsável pela implementação e supervisão do Manual de Boas Práticas, garantindo conformidade rigorosa com as normas. - Elaboração de cardápios, criação de fichas técnicas detalhadas e controle de estoque para otimização de custos e redução de desperdícios. - Treinamento técnico de manipuladores de alimentos, monitoramento de processos de higiene e controle de qualidade desde o recebimento até a distribuição. - Cálculo de tabelas nutricionais e suporte técnico para adaptações de dietas ou res…
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