Assegurar o correto recebimento e organização dos insumos enviados pelo Almoxarifado de Nutrição, bem como efetuar o registro e verificação do volume, por meio de planilhas (controles), observando as prioridades de cada área, garantindo assim a distribuição assertiva e evitando a falta no estoque de suprimentos; Responsabilizar-se por acompanhar a preparação e distribuição dos produtos e refeições servidos nos restaurantes e pacientes, bem como efetuar o registro de temperatura diária das refeições, de forma identificar intercorrências e providenciar correções, com o objetivo de garantir a qualidade e segurança dos alimentos; Controlar e registrar em planilha diariamente a temperatura de todos os equipamentos do setor garantindo o armazenamento ideal dos alimentos; Elaborar check-list diário de atividades; Participar de treinamentos de melhorias dos processos; Assegurar que o cronograma de limpeza esteja sendo cumprido de acordo com as normas legais e POP – Procedimento Operacional Padrão; Realizar diariamente o recolhimento de amostras dos alimentos oferecidos no buffet para envio ao setor de Almoxarifado de alimentos, possibilitando assim uma análise específica diante de qualquer problema sinalizado; Supervisionar as copeiras, garantindo o cumprimento das tarefas delegadas; Executar atividades afins, de acordo com suas competências, mediante solicitação do superior hierárquico.
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