Gerente de Unidade (Nutricionista) O Gerente de Unidade é responsável por gerenciar a operação de uma unidade de alimentação, garantindo a qualidade das refeições, o cumprimento das normas sanitárias, a gestão da equipe e a satisfação do cliente. Atua no planejamento, controle de custos, acompanhamento da produção, gestão de estoque e supervisão dos processos operacionais, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e metas da empresa. Principais atividades: Gerenciar a operação diária da unidade de alimentação. Liderar, orientar e desenvolver a equipe operacional. Acompanhar a produção das refeições, garantindo qualidade e segurança alimentar. Controlar estoque, custos, desperdícios e indicadores da unidade. Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação e das normas da Vigilância Sanitária. Realizar atendimento ao cliente e acompanhar contratos e resultados da unidade. Elaborar relatórios e acompanhar metas operacionais e financeiras. Requisitos: Ensino Superior completo em Nutrição. CRN ativo. Experiência com gestão de equipes em cozinha industrial. Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, controle de custos e gestão de processos. Pacote Office básico/intermediário será um diferencial.
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