O Técnico em Nutrição Hospitalar é responsável por apoiar o nutricionista na execução e controle das atividades relacionadas à produção de refeições, dietas hospitalares e segurança alimentar, garantindo qualidade, boas práticas e atendimento às necessidades nutricionais dos pacientes. Principais atividades: Acompanhar a produção e distribuição de dietas hospitalares (livres, brandas, pastosas, enterais e restritivas); Conferir mapas de dietas e assegurar o atendimento correto das prescrições nutricionais; Supervisionar o pré-preparo, preparo, porcionamento e distribuição das refeições; Monitorar equipes operacionais quanto às boas práticas de manipulação e higiene; Realizar controle de temperatura dos alimentos, equipamentos e registros de qualidade; Acompanhar recebimento, armazenamento e controle de validade dos insumos; Apoiar no controle de estoque e solicitação de materiais; Garantir o cumprimento das normas sanitárias e procedimentos de segurança alimentar; Auxiliar na coleta de amostras e preenchimento de controles e planilhas; Apoiar o nutricionista em auditorias, treinamentos e rotinas da unidade; Atuar no acompanhamento de pacientes, quando aplicável, conforme protocolos da instituição.
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