Assegurar que as refeições atendam aos padrões nutricionais, sanitários e de segurança alimentar; Verificar a adequação dos cardápios conforme edital e normas da ANVISA; Monitorar e garantir o cumprimento das exigências previstas no edital de licitação e contrato firmado com o órgão público; Supervisionar o controle de qualidade dos insumos desde o recebimento até a distribuição final; Implementar, supervisionar e atualizar as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos; Planejar e ministrar trei…
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